... krāsu pupiņas (baltās, sarkanās, melnās, raibās), cūku pupas, sojas pupas (teksturētā soja, tofu, piena produktu alternatīvas), Ķīnas pupiņas (mūngdāls), adzuki pupiņas, Peruānas pupiņas (black-eyed peas), sviesta pupiņas, pākšu pupiņas un nenobriedušas zirņu pākstiņas; sārtās, brūnās, zaļās, dzeltenās, pelēkās, melnās Beluga u.c. lēcas.
Rieksti:
Zemesrieksti, valrieksti, lazdu rieksti, mandeles, Brazīlijas rieksti, Indijas (kešjū) rieksti, pīniju kodoli, ciedru rieksti, pistācijas, pekanrieksti, makadamijas rieksti. Ozolzīles.
Sēklas:
Sezama, ķirbju, saulespuķu, linsēklas, kaņepju, magoņu sēkliņas.
Sēnes:
Baravikas, bekas, bērzlapes, gailenes, vilnīši, ķerveļi (bisītes, rumpuči), murķeles (lāčpurni), tintenes, atmatenes, adatenes, rudmiesītes, alksnenes, celmenes, čigānietes (čigānenes), saulsardzenes (dižsardzenes), šampinjoni, šitake, austersēnes, portobello, nameko.
Eļļas:
Saulespuķu, rapšu, olīvu, sojas, kukurūzas, linsēklu, kaņepju, ķirbju sēklu, sezama, zemesriekstu, magoņu, mandeļu, valriekstu, ciedru.
Augu, jūras augu, sēņu izcelsmes vegāni produkti:
Kļavu, bērzu sulas. Raugs, rauga pārslas, rauga ekstrakts. Cukurs, melase, kļavu sīrups, agaves sīrups, glikozes sīrups. Agars. Kafija, kerobs (jāņmaizītes koka augļu pulveris), kakao, tēja, lapačo, mate, roibušs.

KO TAD TIE VEGĀNI ĒD? :) Te daži Latvijā pieejamo produktu varianti, ko var kombinēt bezgalīgi daudzās versijās:

Saknes:
Burkāni, bietes, kāļi, rāceņi, rutki, kartupeļi, batātes, topinambūri, melnsakne, redīsi, daikons (baltais, Japānas redīss), sakņu selerijas, fenheļa saknenis, pastinaki, sakņu pētersīļi, cigoriņu saknes, lakrica.

Lapu un kātu dārzeņi, kāposti:
Salāti, Ķīnas salāti (bok choi, pak choy), spināti, skābenes, artišoki, mangolds (lapu biete), protulaks, endivija, rukola, mizuna (Japānas sinepes), cigoriņi, lakši (meža ķiploki), kātu selerija, rabarberi, sparģeļi, sparģeļkāposti, jūras kāposti (laminārijas) un aļģes (spirulina, hlorella u.c.), kressalāti, avotkreses, vīnogu lapas, Ķīnas sīpols, Savojas kāposti (virziņkāposti), galviņkāposti, sarkanie galviņkāposti, puķkāposti, brokoļi, Briseles kāposti (rožkāposti), kolrābji, Pekinas kāposti. Virza, gārsa, zaķskābene (zaķkāposti), zvērene, āboliņa, druvu plikstiņa lapas; pavasarī – nātre, pienene, balanda.

Augļi un augļu dārzeņi, ogas:
Tomāti, gurķi, ķirbji, kabači, patisoni, baklažāni, paprika, sarkanie un zaļie asie pipari, ēdamie kastaņi. Āboli, bumbieri, cidonijas, aiva, banāni, arbūzi, mandarīni, apelsīni, kumkvati, citroni, greipfrūti, pomelo, kivi, aktinīdijas, melones, persiki, nektarīni, granātāboli, ananāsi, avokado, mango, papaija, čerimoja, līčijas, karambola, olīvas, vīģes, hurma, aprikozes, dateles, kokosrieksti, fizāļi. Vilkābeles augļi, mežrožu augļi, zemenes, upenes, jāņogas, ērkšķogas, kazenes, avenes, vīnogas, ķirši, saldie ķirši, plūmes, mellenes, brūklenes, dzērvenes, lācenes, zilenes, mežrozītes, irbenes, smiltsērkšķi, pīlādži, aronijas, plūškoka ogas, bārbeles, godži.

Garšaugi un garšvielas:
Ķiploks, sīpols, puravs, sīpolloki, maurloki, majorāns, baziliks, pētersīļi, dilles, lupstāji, kārveles, koriandra sēklas un lapas (kinza), mārrutki – saknes un lapas, dažādi pipari, lauru lapas, karija lapas, lapu sinepes, sinepju sēklas, melno sinepju sēklas, fenheļa sēklas un lapas, ķimenes, kumins, anīss, zvaigžņveidīgais (Ķīnas) anīss jeb badjāns, kanēlis, muskatrieksti, ingvers, krustnagliņas, pupumētra, piparmētra, krūzmētra, kaķumētra, gurķu mētra, melisa, izops, raudene (oregano), timiāns, mārsils, lavanda, salvija, rozmarīns, paprika, safrāns, estragons, kadiķogas, nigella (kalindžī), asafetīda, adžvāns, vaniļa, sierāboliņš (fenigrīks) – sēklas un lapas. Lapas – bērzu, ķiršu, ozolu, ērkšķogu, jāņogu, upeņu, pastinaku, ceļmallapas.

Graudaugi un tiem līdzīgie sēklaugi, putraimi:
Auzas, rudzi, mieži, griķi, rīsi, savvaļas (melnie) rīsi, prosa, kukurūza, kvieši, plēkšņu kvieši, kamut kvieši, kuskuss, bulgurs, amarants, kinva (kvinoja, kinuā), tapioka, čia.

Pākšaugi:
Pelēkie zirņi, dzeltenie zirņi, baltie un brūnie turku (auna) zirņi, zaļie zirnīši; dažādu krāsu pupiņas (baltās, sarkanās, melnās, raibās), cūku pupas, sojas pupas (teksturētā soja, tofu, piena produktu alternatīvas), Ķīnas pupiņas (mūngdāls), adzuki pupiņas, Peruānas pupiņas (black-eyed peas), sviesta pupiņas, pākšu pupiņas un nenobriedušas zirņu pākstiņas; sārtās, brūnās, zaļās, dzeltenās, pelēkās, melnās Beluga u.c. lēcas.

Rieksti:
Zemesrieksti, valrieksti, lazdu rieksti, mandeles, Brazīlijas rieksti, Indijas (kešjū) rieksti, pīniju kodoli, ciedru rieksti, pistācijas, pekanrieksti, makadamijas rieksti. Ozolzīles.

Sēklas:
Sezama, ķirbju, saulespuķu, linsēklas, kaņepju, magoņu sēkliņas.

Sēnes:
Baravikas, bekas, bērzlapes, gailenes, vilnīši, ķerveļi (bisītes, rumpuči), murķeles (lāčpurni), tintenes, atmatenes, adatenes, rudmiesītes, alksnenes, celmenes, čigānietes (čigānenes), saulsardzenes (dižsardzenes), šampinjoni, šitake, austersēnes, portobello, nameko.

Eļļas:
Saulespuķu, rapšu, olīvu, sojas, kukurūzas, linsēklu, kaņepju, ķirbju sēklu, sezama, zemesriekstu, magoņu, mandeļu, valriekstu, ciedru.

Augu, jūras augu, sēņu izcelsmes vegāni produkti:
Kļavu, bērzu sulas. Raugs, rauga pārslas, rauga ekstrakts. Cukurs, melase, kļavu sīrups, agaves sīrups, glikozes sīrups. Agars. Kafija, kerobs (jāņmaizītes koka augļu pulveris), kakao, tēja, lapačo, mate, roibušs.

Labu apetīti! ;)