Raidījuma skanēšanas laikā aicinām sūtīt Whatsapp ziņas uz numuru 25660440.

Musajevu ģimenei no Stāmerienas pagasta pieder Zušu nams - ciemiņi te var ne tikai mierīgi atpūties pie dabas, arī nomakšķerēt kādu zuti. Kā to garšīgāk sagatavot, klausieties Ģimenes studijā.

Andra Musajeva piedāvātās receptes.

Grilēts zutis

Vajadzēs: svaigu, tikko noķertu zuti, sinepes, nedaudz majonēzes, sāli, piparus.

Vispirms zutim novelk ādu. Lai to paveiktu, nepieciešams metāla cimds, lai zuti varētu noturēt. Iztīra iekšas, tad pārgriež pie kakla un novelk ādu „kā zeķi”. Tad zuti sadala gabalos, marinē sinepju un majonēzes mērcē, kura papildināta ar sāli un pipariem (majonēzi var arī nelikt). Tad grilē, kamēr zutis iegūst brūnumu.

Otrs variants: zutim neņem nost ādu, vienkārši to sagriež gabalos, apvārta tikai sinepēs un grilē. Zuša āda kļūst kraukšķīga un ļoti garšīga.

Ceptas zušu aknas

Ja gadījies noķert īpaši daudz zušu, var sagatavot arī zušu aknas. Tās uzmanīgi izņem, jo blakus ir žultspūslis. Ja tas nejauši pārplīst, var sabojāt ēdienu. Aknas cep uz pannas, pievienojot sāli, piparus un garšvielas pēc izvēles. 

Pikantā zacene

Vajadzēs: līdaku, sīpolus, olīveļļu, 1 ēd. Karoti etiķa esences, sāli, piparus pēc garšas.

Svaigu līdaku notīra un sagriež mazos kubiņos. Pievieno sagrieztus sīpolus, sāli, piparus, etiķa esenci un pārlej ar uzvārītu olīveļļu. Ļauj vismaz pāris stundas ievilkties. Iznāk uzkoda, kura piesien dūšu un kuru var glabāt ledusskapī un ēst apmēram nedēļu.

Ja mājās nav etiķa esences krājumi vēl no "veciem laikiem", jāpievieno vairāk etiķa.