Pavārgrāmatu izstāde liecina, ka latviešu saimniecēm trimdā izdomas netrūka

Spilgtas sava laika liecinieces ir pavārgrāmatas. Par to varēs pārliecināties izstādē ”Nospeķotas lapiņas un gardas vakariņas”, ko 12. februārī atklās muzejā ”Latvieši pasaulē” un kas būs veltīta dažādu laiku pavārgrāmatām, kas izdotas ārpus Latvijas.

Pēc Otrā pasaules kara nonākot trimdā, daudzas latviešu saimnieces saskārās ar izaicinājumu – kā gatavot pazīstamus ēdienus svešā vidē? Jau bēgļu nometnēs tika pārpublicētas Latvijā pirms kara izdotās pavārgrāmatas, bet 1950. gados iznāca pirmās diasporā tapušās pavārgrāmatas. To izdošana turpinās arī mūsdienās.

Izstādē uzskatāmi varēs ieraudzīt, ka pavārgrāmatas ir kas daudz vairāk par recepšu grāmatām. Tās spilgti raksturo gan savu laiku un vidi, gan tautas un arī katras ģimenes tradīcijas. Tāpat arī latviešu saimnieču radošumu, jo, svešā zemē nonākot, pierastos ēdienus ne vienmēr bija vienkārši pagatavot, bija jāizmanto atšķirīgi produkti un jāiepazīst jaunas garšas.

Spilgts apliecinājums tam, ka latviešu saimniecēm izdomas netrūka, ir izstādē eksponētā Elzas Auliciemas pavārgrāmata ”Latviskā un modernā virtuve”, kas papildināta ar Elzas piezīmēm, viņas radu un draugu receptēm. Elza ar šo pavārgrāmatu nonāca Adelaidē Austrālijā, bet iegādājās to bēgļu nometnē Vācijā. Stāsta Elzas mazmeita Marianna Auliciema, kurai šis izdevums ir ļoti dārgs.

Kopumā izstādē varēs aplūkot 20 pavārgrāmatas, kas dažādos laikos izdotas ārpus Latvijas. Daļu no tām izstādes apmeklētāji varēs arī šķirstīt un pētīt, un – lai šī izzināšana būtu saistošāka, izstādes autori sagatavojuši apmeklētājiem ierosinošus jautājumus.

Viena no neparastākajām šajā klāstā ir mākslinieces Vijas Doks 1992. gadā Amerikā radītā pavārgrāmata – komikss, kurā latviešu ēdienus gatavo peles un kas piedāvā ne tikai receptes, bet arī radošus un humoristiskus komentārus par latviešu ēdieniem un tradīcijām no pašas autores skatpunkta.

Vēl ļoti interesants ir ”Daugavas Vanadžu” Kanādā 1977. gadā izdotais recepšu krājums ”Mūsu virtuves noslēpumi”.

Izstādi ”Nospeķotas lapiņas un gardas vakariņas” atklās ceturtdien, 12.februārī, muzejā ”Latvieši pasaulē”. Tā iekļaujas plašākā muzeja pētījumā ”Māju garša”, kurā ar saviem stāstiem aicināti dalīties latviešu visā pasaulē un daudzus no kuriem jau tagad var iepazīt pētījuma vietnē "maju-garsa.lv".

Pētījums par ēdienu kā identitātes izpausmi turpināsies visu šo gadu, un tā laikā muzejā gaidāmas vēl divas izstādes.