Garšīgi un sulīgi ēdieni savienojumā ar dzīves piedzīvojumiem. Šovakar Monopolā sirsnīga saruna pie vakariņu galda, kad mūsu viesis ir šefpavārs, restorānu "Pavāru māja" un "3 pavāri" saimnieks Ēriks Dreibants.
Godalgotais latviešu šefpavārs bērnībā sapņojis kļūt par šoferi vai kosmonautu, taču pusaudžu gados sācis aizrauties ar putnu un sikspārņu vērošanu. Savulaik apsvēris domu arī par operatora profesiju, kādu laiku asistējis operatoram un režisoram Mārim Maskalānam Vides filmu studijā.
Ērika Dreibanta ceļš pavārmākslā sācies laikā, kad viņu iesauca armijā, kur viņš nonāca armijas virtuvē.
Pirms sava restorāna izveides Ēriks strādājis par šefpavāru “Pulkvedī”, vēlāk strādājis “Vincentā”. Lielu savu karjeras daļu – teju 10 gadus – viņš aizvadījis restorānā “Kaļķu vārti”. Vēlāk kopā ar Mārtiņu Sirmo nodibinājis restorānu “3 Pavāri”, kas pavisam nesen ieguvis pasaulē zināmākā restorānu ceļveža "Michelin" zaļo zvaigzni. Vēlāk Ēriks atvēris arī “Pavāru māju” Līgatnē.
Ārpus pavārmākslas Ēriks rīkojis arī pasākumus, tostarp Dabas garšu sarunas, kā arī dažādas meistarklases gan pavāriem, gan citiem interesentiem.
Viesmīlīgs un harizmātisks – tā par Ēriku izsakās apkārtējie.
Raidījumā skan:
- Yello, Till Bronner - Till tomorrow
- Dido - Hurricanes
- Sus dungo - Tēta dārzā
- Cigarettes after sex - Apocalypse
Ieteikt
Latvijas Radio aicina izteikt savu viedokli par raidījumā dzirdēto un atbalsta diskusijas klausītāju starpā, tomēr patur tiesības dzēst komentārus, kas pārkāpj cieņpilnas attieksmes un ētiskas rīcības robežas.
Pievienot komentāru
Pievienot atbildi
Lai komentētu, ienāc arī ar savu draugiem.lv, Facebook vai X profilu!
Draugiem.lv Facebook X