EcoCatering galvenais šefpavārs un dibinātājs Rihards Frīdenbergs-Kalniņš ir ieguvis pieredzi, strādājot augstas klases restorānos Itālijā, Austrijā, Lielbritānijā un Latvijā, kā arī daudz ceļojis, novērtējot dažādu kultūru ēdienus.

„Ir svarīgi zināt, ko tu ēd. Es zinu, no kurienes nāk mūsu produkti, un zinu, kā pareizi tos pagatavot. Mūsu mērķis ir pārsteigt un iepriecināt cilvēkus, dot mīlestību caur ēdienu. Ar ekoloģiski tīrajiem produktiem mēs vienlaicīgi mīlam gan dabu, gan sevi". Monopolā ceturtdien EcoCatering šefpavārs un dibinātājs Rihards Frīdenbergs-Kalniņš.